鳕鱼的家常做法 烤(鳕鱼的做法家常做法)

 人参与 | 时间:2025-06-08 07:49:15

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本文目录

  1. 烤鳕鱼腌制方法
  2. 鳕鱼怎么烤海参家常做法
  3. 锡纸烤鳕鱼的法烤法家法做法

烤鳕鱼腌制方法

主料:鳕鱼400g、柠檬15g

辅料:葡萄酒15ml、鳕鱼鳕鱼黑胡椒5g 、常做常盐10g

步骤  :

1 、法烤法家法先准备好的鳕鱼鳕鱼食材 。

2、常做常鳕鱼洗净后,法烤法家法先拿厨房纸,吸干鱼肉的水份 。

3 、再撒上些黑胡椒 ,盐。

4 、把新鲜的柠檬 ,切片 ,把汁浇上 。

5 、再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右 。

鳕鱼怎么烤海参家常做法

一 、烤鳕鱼的做法

食材:鳕鱼一块、洋葱60克、蚝油1勺、生抽1勺、油1勺 、葱姜料酒1勺 、纯鲜剁辣椒半勺、姜片3片  、糖15克、黑胡椒粉15克

做法步骤:

1 、酱料:蚝油  、生抽、油、葱姜料酒 、纯鲜剁辣椒 、糖、黑胡椒粉混合均匀。

2 、洋葱切丝洗净控干水份 ,铺在烤碗底部(烤碗容量大约750ml),铺上姜片。

3、银鳕鱼去鳞清洗干净 ,控干水份,提前半小时用酱料腌制,两面都要抹上酱料 。

4 、烤碗包上锡纸  ,放入预热好的烤箱中层,180度25分钟 ,烤鳕鱼就做好了 。

二、海参家常做法

首先准备用料:

泡发好的海参3头、大葱2根 、耗油10克 、盐5克、淀粉10克 、生抽15克料酒15克白糖10克

做法步骤:

1 、大葱洗净切寸段 ,留三段颜值高的摆盘用,其他葱段切开备用。

2、泡发好的海参解冻清洗干净清理内脏备用。

3、将洗净的海参切厚片 ,大约6 、7毫米厚,太薄没口感 。

4、起锅上火倒入适量油 ,油热后下入葱段 ,用小火慢炸 。

5、用筷子轻轻翻动葱段,所有面都煎到 ,其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用,其余的葱段继续煎至微焦。

6 、然后加入15毫升蚝油、5毫升生抽、10毫升料酒 、5克白糖和少许盐,再倒入适量清水调匀烧开,下入海参片,小火焖煮3-5分钟 ,时间不能太长否则海参易缩水,之后把锅里的葱段取出 ,用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉  ,最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可出锅装盘了,葱烧海参大功告成!

锡纸烤鳕鱼的做法

主料:鳕鱼2条

调料:食盐适量、姜适量、蒜1头 、料酒2勺 、生抽2勺、老抽2勺 、胡椒粉适量、莳萝少许 、白糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量

做法 :

1.烤箱200℃预热,鳕鱼清除内脏 ,去掉鱼头,冲洗干净后切成1厘米左右的小段 ,厨房用纸擦干 ,放入条调理盆;

2.在鱼段上撒盐和胡椒粉 ,涂抹均匀 ,再加入切好的姜片和红辣椒段 ,加入拍好的新蒜 ,撒上一点莳萝碎 ,最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺 、白糖10克、料酒2勺、橄榄油1勺),腌上15分钟至半个小时;

3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内,加入剩余的酱料,包裹好后放入烤箱,设置为200℃ ,烤至大约20至25分钟即可 ,然后取出装盘 。

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